Njoki sa šalšom

Sastojci

• 4 šalice kuhanih njoka
• 6 rajčica, oljuštenih i izrezanih na kocke
• 1 glavica luka, izrezana na listiće
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 svježa paprika, izrezana na listiće
• 3 režnja češnjaka, očišćena i izrezana na listiće
• 1 žlica šećera
• 1 čajna žlica bosiljka
• 1/2 čajne žlice celera i peršina
• 2 prstohvata soli i papra, malo vode

Priprema

Na maslinovom ulju popržiti luk, dodati češnjak. Kad češnjak zamiriše, dodati papriku, zatim rajčicu, malo popirjati, doliti vodu i pustiti neka kuha. Za vrijeme kuhanja dodati peršin i celer, šećer po potrebi, papar i sol, pri kraju bosiljak. Kuhati dok se ne dobije željena gustoća. Preko vrućih njoka preliti šalšu i posuti ribani paški sir.

LOKALNI DIJALEKT

Njoki sa šalšom

Ca gre nutra

• 4 ćikare kuvanih njoka
• 6 pomidora bez kožice, izrizanih na kocke
• 1 glavica kapule, izrizana na listiće
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 friška paprika, izrizana na listiće
• 3 češnja luka, očišćenog i izrizanog na listiće
• 1 žlica cukra
• 1 kućarin bosiljka
• 1/2 kućarina selena i peršina
• 2 zrna soli i papra, malo vode

Kako se parićiva

Na maslinovom ulju pofrigati kapulu, dodati luk. Kad luk zamiriše, dodati papriku, zatim pomidore, malo podinstati, doliti vodu i pustiti neka kuva. Za vrime kuvanja dodati peršin i selen, cukar po potribi, papar i sol, pri kraju bosiljak. Kuvati dok se ne dobije željena gustoća. Priko vrućih njoka preliti šalšu i posuti ribani paški sir.