Sastojci
- 2 janjeća želuca s crijevima omotana oko janjećih nožica
- 2 rajčice bez kožice
- 1 glavica kupusa ili kelja izrezana na kriške
- 1 komad suhog svinjskog mesa izrezan na manje komade
- prstohvat soli i papra
- 1 čajna žličica peršina
- malo bijelog vina
Priprema
Suho meso oprati i staviti kuhati. Kad je napola kuhano, dodati janjeće želuce s crijevima i nožice. Kad je sve skoro kuhano, dodati rajčicu, kupus/kelj, peršin, začine i malo bijelog vina. Jelo je gotovo kad se skuha povrće.
LOKALNI DIJALEKT
Koprtla
Potribno je
- 2 janjeća drobčića omotana oko janjećih nožic
- 2 pamidora, oguljena
- 1 glavica zelja izrizana na komade
- 1 komad suhe praščevine izrizane na manji komadi
- kućarin soli i papra
- 1 kitica pretesimula
- kap belog vina
Ovako se parićiva
Suho meso nabarit i stavimo kuvat. Kad je napol kuvano, dodamo drobčić i nožice. Kad je sve skoro kuvano, dodamo pamidora, zelja, pretesimula i druge začimbe i kap belog vina. Sve je gotovo kad se skuva verdura.
